• Raisa Valentini

PRECISO CORTAR O GLÚTEN DA DIETA?



Você sabia que versões sem glúten de alguns alimentos são tão ou mais calóricas quanto as "originais"? E custam o dobro do preço.


Não é o glúten em si que vai prejudicar a perda de peso, e sim o tipo de alimento em que ele muitas vezes está presente - carboidratos refinados, alimentos ultraprocessados, e por aí vai.


Mas alimentos não são vilões. Nenhum alimento isolado tem o potencial de causar ganho ou perda de peso, tudo depende de um contexto.


O glúten é problemático em 2 situações:

- Doença celíaca (intolerância autoimune ao glúten), onde todo contato com ele deve ser evitado

- Sensibilidade não-celíaca ao glúten, situação em que não há autoimunidade nem lesão intestinal, mas a pessoa tem sintomas digestivos quando consome glúten.


Se apegue ao básico que funciona: alimentação de qualidade, rica em vegetais, frutas e fibras, e pobre em alimentos ultraprocessados!

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